BITACORA DEL VINO, DIA 3. TERRAS GAUDA 2011

Siguiendo mi viaje, les cuento que el itinerario correspondiente al día tres, fue conducido por otro de los grandes vinos blancos de la madre y padre patria, de Galicia, procedente de la DO Rias Baixas, se trata de Terras Gauda
Este vino nace en la Bodegas Terras Gauda, ubicada en el valle de O Rosal, muy cerca de la desembocadura del Río Miño, por tierras de A Guarda.  Sus viñedos están situados entre los 50 a 150 metros sobre el nivel del mar, goza de un microclima excepcional, donde las brisas marinas bañan a los viñedos, y atenúan el efecto de las temperaturas, templandolas, suavizandolas.  Gracias a ello, las heladas son escasas, aunque las precipitaciones son abundantes.  La temperatura media es de alrededor de los 15°C lo que permite una lenta maduración del fruto, preservación de acidez y aromas.
El Terras Gauda, es elaborado con mosto lágrima, sus variedades son 70% Albariño, Loreiro y Caiño Blanco, se vendimia la primera y segunda a final de Septiembre, debido a que se encuentran la rpimera es plantada en zonas de menor altitud, mas humedad, orientación Sur y más calidez, lo que conlleva la obtención de más concentración, menor acidez y buen cuerpo.  La variedad Loreiro aporta a la mezcla frescura, alta intensidad floral y suavidad en boca.  Luego se complementan con la variedad Caiño, de maduración ligeramente más tardía, a principios de Octubre.
De la conjunción en la debida proporción de las antedichas variedades, surge este maravilloso vino, con un interesante y complejo recorrido aromático, con aromas a frutas blancas, tropicales, a frutos de hueso, piel de naranja, frescas notas balsámicas, presenta en boca sutiles recuerdos florales y minerales.  De entrada amable, con agradable y untuosa golosidad.  Fresca y viva acidez. Despedida carnosa, larga y cremosa.
Temperatura de Servicio: 10°C
Armonía Sensorial: Tomar en Verano, en un día caluroso, de playa, como aperitivo, acompañante de ceviches, ensaladas, mariscos, pescados frescos de preparación simple.
Luego del cuento, quise investigar un poco, y descubrí estos artísticos carteles de la marca, que me parecieron increíbles... que los disfruten!













Terras Gauda es distribuido en Venezuela por Casa Oliveira.


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