VOCABULARIO DE CATA EN ESPAÑOL/ FRANCES / DÉGUSTATION DANS LE VOCABULAIRE ESPAGNOL/FRANÇAISE

VISTA: VISTA
ASPECTO: 
APPARENCE
CLARO: CLEAR
LIMPIO: NETTOYER
FINO:
FINE
VIVO:
LIVE
FRESCO:
FRESH
BRILLANTE:
BRIGHT
LUMINOSO:
LIGHT
CRISTALINO:
OBJECTIF
RESPLANDECIENTE:
SHINING
TURBIO:
TURBIO
APAGADO: OFF
DUDOSO:
DOUTEUX
INDECISO:
INDECIS
VELADO:
VOILEE
LIMPIDO:
LIMPIDE
TRASLUCIDO:
TRANSLUCIDE
N
ÍTIDO: CRISP
PLOMIZO:
PLOMBATE
PROFUNDO:
DEEP
MATIZ:
TEINTE
(VB)
INCOLOROS:
INCOLORE
VERDOSO:
CYAN
INTENSO:
INTENSE
PAJIZO:
PAILLE
ORO:
OR
TOPACIO:
TOPAZ
DORADO:
DORADO

(VR) VIN ROS
É
GROSELLA FRESCA:
GROSEILLE FRESH:
TELA DE CEBOLLA:
OIGNON TISSU:ROSA FRAMBUESA: ROSE FRAMBOISE:
SALMON:
SAUMON
GRIS ROSA:
GRIS ROSE

(VT) VIN ROUGE
VIOLACEO:
VIOLET
PURPUREO:
VIOLET
GRANATE:
GRENAT
CAOBA:
ACAJOU
ROJO BRUDEOS:
BRUDEOS ROUGES
RUBI:
RUBI
TEJA:
TILE
COBRIZO:
CUIVRE
PARDUZCO: BROWN
COLOR:
COULEUR
INTENSIDAD: INTENSITÉ
PALIDO:
PALE
MEDIANO:
MOYEN
INTENSO:
INTENSE
OSCURO:
DARK
REFLEJOS:
REFLECTIONS
PIERNAS O LAGRIMAS:
JAMBES OU LARMES
AUSENCIA DE PARTICULAS EN SUSPENSION: L'ABSENCE DE PARTICULES EN SUSPENSION
PRESENCIA DE GAS CARBONICO: PRÉSENCE DE GAZ DE CARBONE
BURBUJAS FINAS:
BULLES FINES
DIMENSION DE LA BURBUJA:
DIMENSION DE LA BULLE
PERSISTENCIA: PERSISTANCE
BURBUJAS LENTAS:
BULLES SLOW
BURBUJAS PESADAS:
BULLE LOURD:
B. LIGERAS:
B. LIGHT:TINTE FRANCO: TEINTE FRANCO:
OXIDADO:
RUSTY
QUEBRADO.
CASSÉE

OLFATO
HOJAS SECAS: LES FEUILLES SECHES
BOSQUE:
: FOREST
TIERRA:
LAND
GRAMA:
GRAMA
JARDIN:
JARDIN
BOUQUET:
BOUQUET
NINGUNO:
NONE

AGRADABLE: NICE
COMPLEJO:
COMPLEXE
FUERTE:
STRONG
BOUQUET DE OXIDACION:
BOUQUET DE L'OXYDATION
ODEUR
INTENSIDAD:
INTENSITÉ
DORMIDO:
SOMMEIL
IMPERCEPTIBLE:
IMPERCEPTIBLE
ESCASO:
RARE
SUTIL:
SUBTIL
MEDIO:
ENVIRONNEMENT
INTENSO:
INTENSE
MUY INTENSO:
TRÈS INTENSE
POTENTE:
PUISSANT
ESTIMACION:
CITATION
NEUTRO:
NEUTRE
SUFICIENTE:
SUFFISANT
LIMPIO:
NETTOYER
FRANCO:
FRANCO
GRATO:
AGREABLE
ATRACTIVO:
ATTRACTIVE
INADECUADO:
INSUFFISANT
AROMA:
AROMA
VEGETAL:
PLANTE
HERBACEO:
HERBACÉE
HENO:
HAY
HIERBAS FRESCAS:
HERBES FRAICHES:
PASTO:
GRASS
FLORAL:
FLORAL
AFRUTADO:
FRUITS
FRUTA FRESCA:
FRUITS FRAIS
FRUTA CONFITADA:
FRUITS CONFITS:ANIMAL: ANIMAUX
PIEL:
LA PEAU:
SANGRE:
SANG
SUDOR:
SWEAT
CARNE:
VIANDE
ESPECIADO:
SPICY
MADERA:
BOIS
QUIMICO:
CHIMIQUES
AC
ÉTICO: ACÉTIQUE
BALSAMICO:
BALSAMIQUE
RESINAS:
RESINES
EMPIREUM
ÁTICO: EMPYREUMATIQUE
TOSTADO:
TOAST
COCIDO:
CUIT
AHUMADO:
FUMÉ
VINOSO:
VINEUX
DEFECTUOSO:
DÉFECTUEUX
PICANTE:
HOT
F
ÉTIDO: FETIDE
CORCHO:
LIÈGE
MOHOSO:
MOISI
TERROSO:
TERREUX
B. REDUCCION B. RÉDUCTION
CARACTER:
CARACTERE

PRIMARIO:
PRIMAIRE
SECUNDARIO:
SECONDAIRE
TERCIARIO:
TERTIAIRE
EVOLUCIONADO:
ÉVOLUÉ
RANCIO:
RANCE
DURACION:
DURÉE
LARGA:
LONG
MEDIA:
MEDIA
CORTA:
COURT

GUSTO Y TACTO:
INMADURO: IMMATURE
ACIDO:
ACIDE
AGRIO:
SOUR
FIRME:
S'INSCRIRE
SALADO:
SEL
PERCEPTIBLE: PERCEPTIBLE
SALINO:
SEL
MINERAL:
MINERAL
AMARGO:
AMER
AMARGOSO:
BITTER
TERROSO:
TERREUX
METALICO:
METAL
TEXTURA EN BOCA:
TEXTURE EN BOUCHE
DELGADO:
DELGADO
ATERCIOPELADO:
VELOUTÉ
SUAVE.
SOFT
TIERNO:
APPEL D'OFFRES
REDONDO: RONDE
CARNOSO:
CHARNU
LLENO:
COMPLET
TANINO:
TANIN
BLANDOS:
SOFT
DULCES:
SWEET
JUGOSOS;
JUICY
MADURO:
MATURE
VERDES:
VERT
SECOS:
SEC
POTENTES:
PUISSANT
SECANTE:
SÉCHAGE
ASPEROS:
BRUT
ORGULLOSOS:
FIER
ASTRINGENTE:
ASTRINGENT
RUGOSO
BRUT
DURO:
DRIVE
SECO:
SECO
FIRME:
S'INSCRIRE
SUAVE:
SOFT
CUERPO:
CORPS
MUY LIGERO:
LÉGER
LIGERO PERO ESTRUCTURADO:
LUMIÈRE STRUCTURE, MAIS
AGIL:
AGILE
SEDOSO:
SOYEUX
ATERCIOPELADO:
VELOUTÉ
CARNOSO:
CHARNU
ESTRUCTURADO:
STRUCTURE
UNTUOSO:
ONCTUEUX
CORPOREO:
CORPOREL
ROBUSTO:
ROBUSTE
CORPULENTO:
STOUT
GRUESO:
EPAISSEUR
PESADO:
HEAVY
ASTRINGENTE:
ASTRINGENT
ARDIENTE:
BURNING
RETROGUSTO:
ARRIERE-GOUT
RETRONASAL:
ARRIERE-GOUT
DURACION:
DURÉE
PERSISTENCIA:
PERSISTANCE
CORTO:
COURT
LARGO:
LONG
ACEPTABLE:
OK
PROLONGADO:
ETENDU
EQUILIBRIO:
BALANCE
GOUT ET LE TOUCHER
INTENSIDAD:
INTENSITÉ
INSIPIDO:
INSIPIDE
ESCASO:
RARE
CORTO:
COURT
ACEPTABLE:
OK
GRATO:
AGREABLE
SABROSO:
SAVEURS
EXPRESIVO:
EXPRESSIVE
INTENSO:
INTENSE
LARGO:
LONG
PROLONGADO:
ETENDU
DULZOR:
DOUCEUR
MUY SECO:
TRES SEC:SECO: SECO
SUAVE:
SOFT
SEMI SECO:
DEMI-SEC
SEMI DULCE
SEMI DOUXDULZON DOUCEATRE
LICOROSO:
DES ALCOOLS
ACIDEZ:
ACIDITÉ
APAGADO:
OFF
PLANO:
MAP
FRESCO:
FRESH
ACIDULO:
ACIDIFIES
VERDE:
VERT
CALIDAD DE CONJUNTO: LA QUALITE GLOBALE

FINO: FINE
ELEGANTE:
SMART
DELICADO:
DÉLICAT
CON RAZA:
AVEC LA COURSE
CON CASTA:
AVEC CATHY
ARMONIOSO:
HARMONIEUX
RICO:
RICO
SABROSO:
SAVEURS
BASTO:
GROSSIERS
AMIGABLE:
AMICAL
BUENO:
BON
EXCELENTE:
EXCELLENT
MEDIOCRE:
MEDIOCRE
ACEPTABLE:
OK
ORDINARIO:
ORDINAIRE

ARMONIA ENO GASTRONOMICA:
HARMONY ENO GOURMET:

* VINOS JOVENES Y CRIANZA:
* LES VINS JEUNES ET LA POPULATION VIEILLISSANTE
CARNES BLANCAS Y ROJAS, ASADOS DE CORDERO, CERDO, BUEY, CAZA, AVES, CARNE ESTOFADAS, SETAS, QUESOS CURADOS Y AZULES LIGERO

LES VIANDES BLANCHES ET ROUGES, AGNEAU ROTI, PORC, BOEUF, GIBIER, VOLAILLE, FARCIE VIANDE, CHAMPIGNONS, ET AU FROMAGE BLEU POLYMERISE

*VINOS TINTOS DE RESERVA Y GRANDES RESERVAS:



* RÉSERVE VIN ROUGE ET RÉSERVATIONS DE GRANDE TAILLE

* VINOS BLANCOS CRIADOS EN BARRICA, FINOS, CAVAS Y CHAMPAGNES:



* OAK SOULEVEES DANS LE VIN BLANCHE, FINE, CAVAS ET CHAMPAGNES

PESCADOS, MARISCOS, MOLUSCOS, FOIE GRASS, SOPAS Y CREMAS, AHUMADOS, CHARCUTERIA, TORTILLAS, QUESOS CREMOSOS, VERDURAS GRATINADAS Y COCIDAS


POISSONS, CRUSTACES, MOLLUSQUES, FOIE GRAS, SOUPES, FUMÉ, PLATS CUISINES, TORTILLAS, FROMAGE A LA CREME, LEGUMES GRILLES ET CUITS


*VINOS BLANCOS JOVENES Y AFRUTADOS: * JEUNES ET VINS BLANCS FRUITES

MARISCOS, PESCADOS CRUDOS, COCIDOS Y EN SALSA, MOUSSE DE PESCADO, Y MARISCO, AHUMADOS, SOPAS, CREMAS Y QUESOS FRESCOS


FRUITS DE MER, POISSON CRUS, CUITS ET SALSA MOUSSE, ET FRUITS DE MER, FUMÉ, SOUPES, CREME FRAICHE ET FROMAGE

*ROSADOS Y CLARETES: ROSE WINES/ CLARET WINE 
* ROSE ET BORDEAUX: ROSE VINS / VIN CLAIRET

CARNES BLANCAS, VERDURAS GRATIADAS, PASTA, ARROCES, SETAS, AHUMADOS, SOPAS Y CREMAS, CHARCUTERIA, AVES, TORTILLAS, PIMIENTOS


VIANDES BLANCHES, GRATIADAS LEGUMES, PATES, RIZ, CHAMPIGNONS, FUMÉ, SOUPES, LA CHARCUTERIE, VOLAILLE, OMELETTES, POIVRONS