Google Street View Goes Inside California Wine Country

The map tool's panoramic views expand to include vineyards, tasting rooms and barrel cellars

---

If you have ever used Google Maps to plot out a tasting trip through Napa or Sonoma, Street View's 360-degree panoramas may have helped you identify a winery entrance on the Silverado Trail, determine if the hotel you were about to book really had stunning scenic views or pinpoint the exact location of a restaurant in Healdsburg. But Street View tantalizingly stopped at the winery gate.
Today Google is unveiling a collection of 360-degree tours at 78 wineries and about 10 breweries around California, allowing potential visitors to see vineyards, tasting rooms and barrel cellars. Among the featured wineries are places as varied as historic Schramsberg, the replica Tuscan castle at Castello di Amorosa and Quintessa's biodynamically farmed vineyard, along with Artesa, Cade, Far Niente, Ferrari-Carano, Gundlach Bundschu, The Hess Collection, Lynmar, Matanzas Creek, Nickel & Nickel, Odette, Peju Province and V. Sattui.
View a gallery of highlights here.
A search within Google Maps for one of these locations will, as it does now, call up the window that shows the address, directions tool, Street View thumbnail and sometimes photos—with the new addition of a "See Inside" thumbnail to access the tour. Or users can view a town or region and turn on the imagery tools (near the zoom-in and zoom-out icons) to see what's available; the "Show Imagery" tool displays thumbnails, while the "Browse Street View Images" tool highlights the map in blue to show where you can click to access a 360-degree tour.
Street View launched in 2007 with panoramic streetscapes in five major U.S. cities, taken from vehicles driving up and down the roads equipped with special cameras that take overlapping shots that are then stitched together to create the panoramic. It has since expanded both locally and globally, adding a trove of images and going far off the streets, allowing visitors to virtually walk down their residential neighborhood streets or tour Venice, climb El Capitan in Yosemite National Park, explore Loch Ness and dive a shipwreck in the Bahamas.
"In thinking about places people are interested in seeing, we're very much a California company and we have these wineries and breweries in our backyard," explained Deanna Yick, the program manager for Google Street View. She noted that Google's latest technology—including a 15-lens backpack camera and a tripod version for mapping indoor locations—allows them to take the panoramic shots in places they previously could not easily go. "So we did some outreach to well-known, popular wineries in Napa and Sonoma and were met with a lot of receptivity. A lot of folks thinking about where to spend the weekend would love to see the places in advance."
Other individual wineries have previously added the 360-degree tours to their Google Map listings, such as Château Lafon Rochet in Bordeaux, but this is the first organized special collection of a group of wineries in the United States. Yick says that Google Maps will continue to work with other wineries and breweries in the United States and abroad to add their tours to Street View. "Our goal is to provide the most complete and accurate cover and replicate the real world online."

http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/51775

¿Qué es vino natural?

Personajes

ENTREVISTA CON EL GURÚ BIODINÁMICO DEL LOIRA Nicolas Joly: ¿Qué es vino natural? JOSÉ LUIS MURCIA Nicolas Joly, gurú de la viticultura biodinámica y reputado elaborador de blancos en su bodega del Loira Vignobles de la Coulée de Serrant, a 14 kilómetros de Angers, ha terciado en la discusión sobre los vinos naturales y la tipología que estos representan en un viaje realizado recientemente a Manzanares (Ciudad Real) donde ha impartido un curso sobre 'Prácticas biodinámicas en el viñedo'. Ante nuestra pregunta, Joly se encogió de hombros y dijo "¿Vinos naturales? ¿Radicales? No tengo nada claro qué son ni qué representan". A su juicio, lo primero que han de hacer los elaboradores de ese tipo de vino es definir qué entienden por vinos naturales, "ya que gran parte de los vinos que se elaboran en el mundo son naturales si entendemos como tal aquellos que no contienen ninguna adición de químicos o pesticidas en el campo o de saborizantes en la bodega". Joly no cree que deban arrogarse este término los elaboradores que no añaden sulfitos al vino, "ya que estos, al menos los que utilizamos los productores biodinámicos, procedentes de minas o tierras volcánicas, son tan naturales como cualquier otro producto". Asimismo insistió en que la palabra 'natural' pone en el disparadero al resto de los vinos, y se pregunta: "¿Es qué los demás hacemos vinos artificiales? ¿Cuáles son las características que definen un vino de este tipo, dónde están reglamentadas y quién las certifica?". El maestro de la chenin blanc, casta que maneja como pocos, asegura que respeta a todos aquellos que se muestran contrarios al empleo de sulfitos, en su doble vertiente de higiene y lucha contra la oxidación, "pero no conozco mejor forma de estabilizar un vino que el sulfuroso natural, no el derivado del petróleo, ya que los practicantes de la biodinámica estamos seguros de que todo lo que se mete en la botella, aparece en ella". Joly recalca que ni los productores de vinos ecológicos ni de vinos biodinámicos que utilizan sulfuroso "cometen una herejía o una estupidez" y recuerda que algún famoso defensor de los sedicentes vinos naturales "se ha tenido que tragar sus palabras al tener que tirar más de 7.000 botellas de su producción por haberse desestabilizado como consecuencia de la falta de adición de sulfuroso". No cree que las certificadoras sean la panacea. Ni siquiera Demeter, que algunos periodistas consideran cercana a sus postulados, "ya que funcionan de forma diferente en cada país, pero tener una certificación es mejor que no tenerla, aunque estas tampoco son una garantía de la calidad de los vinos que certifican, sino de la forma en que los elaboran". A este respecto, subraya que los vinos no son buenos por el hecho de ser ecológicos o biodinámicos, "ya que éstas son dos formas, dos filosofías, de elaboración, pero hay gente que hace grandes vinos convencionales y algunas otras que aún realizando estas prácticas se muestran reacios a la certificación por diversas razones". La defensa de los objetivos de la Renaissance des Appellations, que él impulsa, pretende significar que un vino es bueno, además de por su calidad, por su originalidad, por las características del terruño y por la garantía que supone estar libre de productos químicos. Pero insiste, la biodinámica no es una garantía ni de calidad ni de originalidad "y es probable que en una cata de expertos no supere el 30% el número de muestras que demuestren ser realmente buenas o excepcionales". Es consciente de que existe un gran número de vinos de gran calidad convencionales que pueden ser considerados 'apátridas', término que utiliza en varias ocasiones para referirse a vinos elaborados por enólogos volantes en diversos países, que cuentan con más de un 80% de público objetivo, mientras los clientes se reducen a menos del 20% para aquellos que, como Joly, abogan por el renacimiento de las denominaciones de origen. Y apostilla "pero es un camino que tenemos claro y queremos seguirlo hasta el final porque nuestros vinos son la expresión sincera de un paisaje, una tierra y un viñedo". Sobre el incremento de las prácticas biodinámicas, Joly asegura que la concienciación en contra del uso de pesticidas y herbicidas crece cada día "y puedo ver en mis viajes cómo aumenta el interés por la biodinámica y la adhesión a este tipo de prácticas, que son una fuente de productos más sanos en un mundo en constante riesgo". Aunque cree difícil, que no imposible, aplicar la biodinámica en su totalidad en explotaciones mayores de cien hectáreas, estima que los seguidores de esta práctica "deben centrarse en explotaciones más pequeñas, en las que el control sea más fácil, y vender menos botellas a un precio más elevado". Y recuerda que todo los que hagamos a favor del medio ambiente "se nos devolverá con creces, ya que vivimos en un mundo amenazado por distintas ondas que afectan a nuestra salud". http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=8&vs_fecha=201506&vs_noticia=1433367770

12 Mapas de Vinos en América

Viaja con nosotros al segundo continente más grande del planeta, América, y déjate sorprender por sus regiones vinícolas localizadas en interminables valles, impresionantes alturas o con increíbles vistas al océano.  

El orden de aparición de los mapas corresponde a la división de América del Sur y América del Norte.

Regiones vinícolas de América del Sur: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Perú y Uruguay.

Regiones vinícolas de América del Norte: Canada, EE.UU. y México.

Puedes ver los mapas a mayor resolución haciendo click en cada una de las fuentes.

1. Argentina

Mapa de las 9 Principales Provincias de Producción de Vino.

Fuente: Winesofargentina

2. Bolivia

Fuente: Wines of Bolivia 

3. Brasil

Fuente: Ibravin 

4. Chile

Mapa interactivo de las 4 Regiones con Denominación de Origen.

Fuente: Winesofchile

5. Perú

Fuente: Wine and vine search

6. Uruguay

Fuente: Decanter 

7. Canada

Fuente:  Wines of Canada 

8. EE.UU – California 

Fuente: Discover California Wines

9. EE.UU – Noroeste del Pacífico

Fuente: Quentin Sadler

10. EE.UU. – Noreste Atlántico

Fuente: Grapesandgrainsnyc

11. Producción de vino en EE.UU.

Fuente: treasurevalleywinesociety

12. México

Fuente: Wineandvinesearch

 

http://www.vinopack.es/12-mapas-de-vinos-en-america

20 Carteles Antiguos de Vinos

---

Vinopack ha seleccionado algunos carteles antiguos con emblemáticas imágenes de diseños únicos, que durante décadas fueron señas de identidad de numerosas bodegas y sus vinos. Joyas retro o vintage cada vez más difíciles de conseguir.

1. Vinos Finos de Mesa – Marqués de Monistról

Fuente: Antiguo Pasa la Vida

2. Vinos de Rioja – Martínez Lacuesta

Fuente: Osamayor

3. Vinos de Rioja – Martínez Lacuesta

Fuente: Osamayor

4. Vino Priorato Extra – Bodega Roig & Cía.

Fuente: Antiguo Pasa la Vida

5. Bodegas Riojanas – Cenicero

Fuente: Osamayor

6. Sociedad de Cosecheros de Vino

Fuente: Osamayor

7. Vinos Finos –  Florido y Cía.

Fuente: Carmen Aparicio

8. Sociedad de Cosecheros de Vino

Fuente: Osamayor

 

9. Vinos de Rioja – Martínez Lacuesta

Fuente: Vinos Clásicos

10. Vinos Finos – Viña Arana – Viña Ardanza

Fuente: Osamayor

11. Vinos Finos de Mesa – Federico Patenina

Fuente: Osamayor

12. Vinos Finos de Rioja – Félix Azpilicueta

Fuente: Osamayor

13. Vinos Finos de Mesa –  Ricardo Aparicio

Fuente: Memorias

14. Vino Rancio de Aragón –  El Abuelo

Fuente: Art

15. Vinos de Málaga – Hermanos López S/A

Fuente: Todo Colección

16. Vino Fino Rubí –  Bodegas de Félix Murga

Fuente: Walls360

17. Vinos Superiores –  Valdespino

Fuente: Defharo

18. Vinos Jerez – Llisas

Fuente: Allposters

19. Manzanilla – M.Hidalgo y Cía.

Fuente: Aznalfarache

20. Amontillado Fino – A. Blazquez

Fuente: Todo Colección

Extra

* Bodegas Bilbaínas, corresponde a un cartel publicitario de finales del S. XIX – principio S. XX. (Fuente: Biblioteca Vila-real)

The World´s 50 Best Restaurants 2015

 

La organización The World's 50 Best anunció que la ceremonia de América Latina 2015 será el 23 de Septiembre en la ciudad de Mexico, mientras que la Global del 2016 será en la ciudad de Nueva York. Asegura que de ahora en adelante cambiarán la sede de los eventos cada dos o tres años.

El Celler de Can Roca celebra su retorno al tope de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
El laureado restaurante de los hermanos Roca, en Girona, vuelve a ser el número uno
Con su impresionante salto de 13 puestos, Central, de Virgilio Martínez, se lleva a casa el Premio Acqua Panna al Mejor Restaurante en América del Sur
América del Sur tiene cuatro nuevo representantes, como Chile que entra por primera vez con Boragó, en Santiago
Nueve restaurantes sudamericanos aparecen en Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo

Esta es la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015, anunciada hace pocos minutos en el Guildhall de Londres
1. El Celler de Can Roca, Girona (Spain) - World's Best Restaurant and Best Restaurant in Europe
2. Osteria Francescana, Modena (Italy)
3. Noma, Copenhagen (Denmark)
4. Central, Lima (Peru) - Best Restaurant in South America, sponsored by Acqua Panna
5. Eleven Madison Park, New York (USA) - Best Restaurant in North America, sponsored by Acqua Panna
6. Mugaritz, San Sebastian (Spain)
7. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)
8. Narisawa, Tokyo (Japan) - Best Restaurant in Asia, sponsored by Acqua Panna
9. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)
10. Gaggan, Bangkok (Thailand)
11. Mirazur , Menton (France)
12. Arpège, Paris (France)
13. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain) - HIGHEST CLIMBER
14. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)
15. Steirereck, Vienna (Austria)
16. Pujol, Mexico City(Mexico)
17. Arzak, San Sebastian (Spain)
18. Le Bernardin, New York(USA)
19. Azurmendi , Larrabetzu (Spain)
20. The Ledbury, London (UK)
21. Le Chateaubriand, Paris(France)
22. Nahm , Bangkok(Thailand)
23. White Rabbit , Moscow (Russia) – HIGHEST NEW ENTRY
24. Ultraviolet, Shanghai (China) - NEW ENTRY
25. Fäviken, Järpen (Sweden)
26. Alinea, Chicago (USA)
27. Piazza Duomo, Alba (Italy)
28. The Test Kitchen , Cape Town (South Africa) - Best Restaurant in Africa, sponsored by Acqua Panna
29. Nihonryori RyuGin , Tokyo (Japan)
30. Vendôme , Bergisch Gladbach (Germany)
31. Restaurant Frantzén, Stockholm (Sweden)
32. Attica, Melbourne (Australia) - Best Restaurant in Australasia, sponsored by Acqua Panna
33. Aqua , Wolfsburg (Germany)
34. Le Calandre, Rubano (Italy)
35. Quintonil, Mexico City(Mexico)
36. L'Astrance , Paris (France)
37. Biko , Mexico City (Mexico)
38. Amber, Hong Kong (Hong Kong)
39. Quique Dacosta, Denia (Spain)
40. Per Se , New York (USA)
41. Mani, Sao Paulo (Brazil)
42. Tickets , Barcelona (Spain) - NEW ENTRY
42. Boragò, Santiago (Chile)
44. Maido , Lima (Peru) - NEW ENTRY
45. Relae, Copenhagen (Denmark) - NEW ENTRY and SUSTAINABLE RESTAURANT
46. Restaurant André, Singapore (Singapore)
47. Alain Ducasse au Plaza Aathénée, Paris (France)
48. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)
49. Blue Hill at Stone Barms, Tarrytown (USA) - NEW ENTRY
50. The French Laundry, Yountville (USA)

Compartimos con ustedes la nota de prensa recibida hace pocos minutos...
El Celler de Can Roca continúa cosechando reconocimiento mundial por su pericia gastronómica: esta noche reconquistó su título con el Premio S. Pellegrino al Mejor Restaurante del Mundo 2015. Anteriormente, el restaurante de los hermanos Roca ostentó dicho título en el 2013. Los resultados fueron anunciados en Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015, patrocinados por S. Pellegrino y Acqua Panna, en una celebración anual de la gastronomía mundial, en Londres.

Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo está formado por una comunidad única, plena de un talento culinario extraordinario que celebra la gastronomía mundial. En esta oportunidad, seis continentes están representados en la lista con restaurantes provenientes de 21 países. Es decir que la lista sirve como un barómetro anual de las mejores experiencias gastronómicas de todo el mundo.

En 1986, los hermanos Joan y Josep – junto a sus padres – abrieron las puertas de un sencillo restaurante en la localidad de Girona llamado El Celler de Can Roca. Pero no fue hasta el 2007 – cuando se les unió el hermano menor, Jordi – que el trio se convirtió en todo un fenómeno gastronómico. La experiencia culinaria generada por su jefe de cocina, Joan; el sumiller, Josep; y el Mejor Chef de Repostería 2014, Jordi Roca, explora los ingredientes tradicionales catalanes combinándolos con una extraordinaria variedad de métodos de cocción que estimula los sentidos, evocando así emociones y recuerdos en los comensales, ya sea a través de un olor sugerente, una explosión de sabor o un truco visual. Sus platillos son maridados con una ambiciosa variedad de vinos y coronados por una selección de las mágicas obras maestras de Jordi.

También, América del Sur se regocija con el impresionante salto de trece peldaños realizado por Central, de Virgilio Martínez, que lo posiciona por primera vez entre los cinco Mejores Restaurantes del Mundo, para ocupar el cuarto lugar y llevarse a casa el Premio Acqua Panna al Mejor Restaurante en América del Sur. En total, hoy Suramerica tiene nueve restaurantes en la lista; entre ellos, los restaurantes brasileños de Alex Atala, D.O.M., en Sao Paulo, Brasil, en la posición No.9 y Mani, de la titular del Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2014, Helena Rizzo en el puesto No.41.
Asimismo, en México, Quintonil celebra su primer año en la lista y Biko reaparece en la misma, cada uno adueñándose de las posiciones No.35 y No.37, respectivamente. Entre los nuevos miembros sudamericanos en la lista mundial vemos al restaurante peruano Maido en el No.44, y destacamos el debut de Chile con Boragó, en Santiago, ocupando el puesto No.42.
Trasladándonos a Europa, España tiene más de una razón para celebrar a los suyos, pues este año se destaca con siete restaurantes en la lista de Los 50 Mejores liderados por Mugaritz, que se mantiene en el No.6, y Tickets, en Barcelona, que hoy se inicia en la lista en la posición No.42. Por su lado, Albert Adrià de Tickets – y anterior chef de repostería de El Bulli – también fue reconocido con el Premio al Mejor Chef de Repostería del 2015, patrocinado por Cacao Barry, por su extraordinario talento.
Las creaciones ambiciosas de Bottura, ejecutadas a la perfección formando un conjunto encantador que equilibra lo tradicional con lo moderno, han llevado a la Osteria Francescana de Massimo Bottura hasta la posición No.2, después de ocupar por dos años el tercer lugar. Obsérvese que la Osteria Francescana es uno de los tres restaurantes italianos reconocidos en la lista junto a Le Calandre, en Rubano, y Piazzo Duomo, en Alba.
Por su parte, Francia destacó con cinco restaurantes en la lista de Los 50 Mejores Restaurantes liderados por Mirazur, que permanece en el escalafón No.11, por segundo año consecutivo; seguido por L'Arpege, en París, que ha escalado trece lugares en 2015. También tenemos al ganador del Premio Diners Club® por el Conjunto de su Obra 2013, Alain Ducasse, quien celebra su reingreso a la lista en la posición No.47 con el recientemente re-inaugurado Au Plaza Athenée. Asimismo, este año vimos a la francesa Hélène Darroze llevarse a casa el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo, y al francés Daniel Boulud recibir el Premio Diners Club® por el Conjunto de su Obra gracias a sus éxitos culinarios cosechados por todo el mundo.
Con seis restaurantes en la lista general y una nueva entrada, los Estados Unidos de América no se quedó atrás; ellos también tienen muchas razones para estar orgullosos de sus restaurantes de élite. Eleven Madison Park, en Nueva York, se mantuvo entre los cinco primeros y se hizo acreedor del Premio Acqua Panna al Mejor Restaurante de América del Norte, mientras que el restaurante Blue Hill at Stone Barns, de Dab Barber, ubicado fuera de Nueva York, aparece por primera vez ocupando el No.49 de la lista.
Con siete restaurantes reconocidos en la lista mundial, Asia debuta dos veces entre los primeros diez: Gaggan, en Bangkok, salta siete lugares para adueñarse del No.10 en el ranking mundial y Narisawa, de Tokio, que avanzó hasta la posición No.8. China también celebra una nueva entrada en el puesto 24, ocupado por Ultraviolet, de Paul Pairet.
William Drew, Editor del Grupo de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, expresó: “Ha sido un año muy emocionante. Esta noche elogiamos a una gran variedad de talentos culinarios, lo que nos hace sentirnos como seres privilegiados por el papel que desempeñamos en este viaje de descubrimiento motivado por el apetito de crecer hacia nuevas alturas gastronómicas. Nos sentimos orgullosos de reunir a esta comunidad única de extraordinarios visionarios dentro de la industria”.
Sabores
Sigue las noticias de The World’s 50 Best Restaurants haciendo click aqui o en el espacio de Facebook haciendo click aqui.

Sigue a The World’s 50 Best Restaurants en Twitter haciendo click aqui

Sigue a The World’s 50 Best Restaurants en Instagram haciendo click aqui
Sigue a The World’s 50 Best Restaurants en You Tube haciendo click aquí

http://milsabores.net/?p=3715&more=1&c=1&tb=1&pb=1
 En Twitter: @MilSabores
 

15 tatuajes del vino para #Winelovers

No soy fan de los tatuajes, pero reconozco que éstos son geniales...

¿Creías ser un apasionado del vino? Aquí tienes algunos ejemplos donde la pasión por el vino se encuentra a flor de piel. Verdaderos apasionados de Baco y de la cultura de los tatuajes. Pasiones casi tan antiguas como la historia del hombre. 

1. “La vida es demasiado corta para beber vino malo”

Fuente: Kris Wilson

2. “Todo lo que necesitas es coraje” (dicho siciliano)

Fuente: Tattoo Hub

3. “Un día sin vino es como un día sin Sol” 

Fuente: Wine Blog Roll

4. Tomando el pulso a la vida

Fuente: Tatuantes

5. A tus pies

Fuente: The Musicink

6. Tal cual

Fuente: ohmywine

7. Dios del vino

Fuente: Borravalo

8. Vinos veganos

Fuente: Raben Schwarz 

 9. Aquella botella de…

Fuente: Lookvin

10. Verdadera pasión

Fuente: Tattoo gathering

11. Nos vemos en el infierno, baby!

Fuente: Lookvin

12. El vino que marcó su vida

Fuente: ffffound

13. Marinero del vino

Fuente: Emerald Drain

14. Uva noble

Fuente: Wine Blog Roll

15. El lenguaje del vino

Fuente: Bordó Blend

 

http://www.vinopack.es/15-tatuajes-del-vino