Luego de un paréntesis
necesario, disfrutando de un paseo por Manhatan, NYC, volvimos a lo que vinimos, a disfrutar de los
vinos. Nos correspondió asistir a tres
degustaciones vespertinas muy enriquecedoras.
La primera de ellas originaria del Valle del Ródano: Château de Beaucastel. Fue conducida por su propietario el Sr. Marc Perrin, y por James Molesworth, editor
senior de WS. Antes de escribir mis
impresiones de los vinos les comento brevemente que la región del Ródano, es
una de las zonas vinícolas más antiguas de Francia, en ella se plantan
alrededor de 13 variedades distintas de uva entre las cuales se encuentra la
Garnacha, Mouvedre, Syrah, Cynsault, Counoise, Terret Noir, Muscardin, Vaccarèse,
Roussanne, Picpoul, Picardan, Bourboulenc y Clairette. La mayoría de los vinos que se producen son
tintos, y en menor escala blancos. Esta bodega, de gran tradición en la región,
produce vinos nobles, fieles a la expresión de su terroir . Data de 1687,
siendo en la actualidad de la Flia. Perrin, quienes a través de la viticultura
y producción de vinos, demuestran su pasión y entrega en cada botella. Sus vinos aguardan pacientemente el tiempo,
logrando una complejidad única.
Degustamos:
1.-
Château de Beaucastel. Châteauneuf-du-Pape White Vielles 2010. (96Ptos).
Vino amarillo pálido muy brillante, transparente, con cuerpo medio, aromas
frutales a trópico, piña almibarada, mango, pera, con mineralidad marina, en
boca demuestra un perfecto balance gustativo, es cremoso, salino, su retrogusto
es agradable y perfumado, con buena persistencia, es exuberante y exótico. Es un blend de Roussanne, Marsanne.
2.-
Château de Beaucastel Châtenauf-du-Pape 2009. Antes de
dar mis impresiones, les cuento que este vino se hace mediante vinificación
separadas de sus variedades (es una mezcla de Garnacha, Mouvedre, Syrah,
Cinsault, entre las 13 variedades que lo componen). Se efectúa fermentación maloláctica en su
vinificación para lograr mayor complejidad.
En nariz da notas especiadas a pimienta blanca, confitura de frutos
rojos, notas torrefactas y a caramelo, regaliz… En boca entra potente, pleno,
con taninos presentes, robustos y educados. Gran persistencia en boca. Buen recuerdo.
3.-
Château de Beaucastel Châtenauf-du-Pape 2001. Este vino
rojo atejado, de hermoso vestido y capa, con destellos brillantes, corona
acuosa notable, densidad media, se muestra aromático, con notas confitadas a
frutos negros, regaliz y olivas negras, luego ofrece notas minerales, y
especias dulces. En boca es carnoso,
goloso, provoca morderlo! Su complejidad enamora, da plenitud y placer.
4.- Château de Beaucastel
Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin. Grande
Cuveé 2001 El ultimo de la saga… Vino tinto rojo con destellos
terrosos, buena densidad y cuerpo, hermosas lágrimas que se muestran en descenso
lento y pausado. Presenta aromas terciarios, bouquet animal y mineral, a sudor,
sangre, cuero, piel de caballo, tierra húmeda, champiñón, trufa y
caramelo. Tiene un excelente equilibrio
gustativo. Retrogusto sabroso, persistencia larga y generosa. Es un gran vino,
con amplia capacidad de guarda.
Posteriormente
pasamos a la segunda degustación vespertina, fue de Saxum de James Berry Vineyard Paso Robles 2001. Viña propiedad de la familia Smith que
encuentra a 10 kilómetros del Océano Pacífico, CA, Paso Robles; con una
elevación media de 1.200 metros. Consiste en una serie de pistas de arcilla poco
profunda capa superior del suelo limo que cubre un antiguo lecho marino, con conchas
fosilizadas y dientes de tiburón. El vino base es un fruto de color rojo conducido,
mezcla basada Garnacha, con una gran parte de Mourvedre para la textura, y el aporte
especiado de la Syrah. La mezcla de James Berry Vineyard se envejeció durante 18
a 20 meses en una variedad de envases. Las porciones procedentes de Garnacha en
depósito de hormigón y toneles grandes, mientras que las correspondientes a Mourvedre
y Syrah en las barricas francesas más pequeñas. Un alto porcentaje de dichas
barricas son nuevas. El vino es rico y en capas. Generalmente frutal y fresco. Las frambuesas y moras lideran el camino seguido
por las hierbas de Provence, taninos densos
y sedosos. Sus vinos nunca se acumularon de sus lías y se embotellan sin
filtrar. El vino que degustamos fue Saxum que es un blend de Garnacha,
Mouvedre y Syrah. Es un vino rojo púrpura, intenso, con gran extracción,
brillante, profundo, cubierto y misterioso, de cuerpo medio, lindas piernas,
aromas frutales a frutas rojas maduras, vainilla y especias dulces, luego
ofrece notas florales, a violeta. En
boca ataca dulce, con acidez que refresca, taninos suaves, persistencia media,
joven aún. Muy rico!
Para terminar la
tarde,y cerrarla con broche de oro, pasamos a degustar los vinos del TOP 10 del 2012. Decidieron dividir la degustación en dos
partes, la primera de ellas en forma regresiva del 10 al 6 y la siguiente para
el día después. Comenzamos con el #10, y lo presentó nada mas y nada menos
que su creador, el propio Santiago Achavál de la Bodega Achával Ferrer (Bodega
establecida en 1998). El vino que
degustamos fue Achavál Ferer Malbec
Mendoza Finca Bella Vista 2010. Evaluado con 95 Ptos, $120. Vino de nuevo mundo, proveniente de Perdiel,
Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina, elaborado con la uva bandera “Malbec”. Es un vino rojo vivaz, violáceo, cubierto,
con gran extracción de color y profundidad, en nariz da notas frutales,
regaliz, tierra húmeda, torrefactos.
Gran intensidad, balance y persistencia. Vino con carácter y clase.
Después pasamos a #9 de la lista: el Ciacci Piccolomini d´Aragona Brunello di Montalcino 2007 (94 Ptos,
$60) Italiano, Toscano, del SW de Montalcino. Su variedad: la Sangiovesse, de rojo teja con
matices terrosos, es frutal, con aromas minerales y animales, fácil de beber,
amigable, sin mayores pretensiones.
De seguidas
volvimos a América, a California, y su vino (#8) Beringer Cabernet Sauvignon Knights Valley Reserve 2009 (94 Ptos $45) Degustación
conducida por Laurie Hook, enóloga de la casa.
Beringer es una bodega establecida en Napa desde 1876, y se ha
convertido en un clásico moderno!... Vino de rojo Rubí intenso, vivaz, muy
brillante, en nariz pirocina, pimentón verde cocido, mentolado, notas a caramelo
y torrefactos, en boca ligero, fresco, agradable. Procedente de suelos gravosos arenosos,
aluvionales.
El penúltimo de la
tarde, mas no del día, ya que aún nos esperaba la degustación de los vinos
elegidos por los críticos, evento a realizarse en horas de la noche, que les
contaré en una próxima entrega, fue el Shea
Pinot Noir Willamette Valley Shea Vineyard Estate 2009 (#7, 94 Ptos $40) Vino
proveniente de Oregón, EEUU. Bodega
establecida desde 1989. Se trata de un
vino rojo rubí con destellos granates, traslúcido, cuerpo ligero, aromas a
frutos rojos, fresas, frambuesas con vainilla y mentol, en boca es aterciopelado,
sedoso y elegante. Su ataque es dulce
con seductora acidez. Muy interesante!
Para terminar la
sesión vespertina disfrutamos de Château
Giraud Sauternes 2009 (#5, 96 Ptos $60) Sauternes/Bordeaux/Francia. Bodega
establecida en el siglo XV, en 1766 propiedad de la Familia Giraud, por más de
tres generaciones, luego han sucedido otros propietarios. La leyenda de este vino surge con la
clasificación de 1855 que le otorga la categoría a su pago de Premier Grand Cru
de Sauternes, categoría que aún preserva, además de haber sido certificado como
orgánico. Se trata de un vino de cosecha
tardía, que corresponde al tipo de la Región.
De baja producción y rendimiento. Su color es amarillo oro intenso,
brillante, de denso baile en copa, en nariz es floral, con notas a acacia,
miel, caramelo, orejones de durazno. En boca es perfectamente equilibrado su
dulzor y acidez. Excelente para postres,
queso azul tipo Roquefort. Excelente!
Que delicia! Que
tarde amigos míos… inolvidable!
Santé!
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