Vinos de Alejandro Fernández, Grupo Pesquera

  

BODEGA	REGION/GEO/CLIMA/SUELO	VINO	VARIEDADES	VINIFICACION	NOTAS DE CATA	TEMP	ARMONIA
ALEJANDRO FERNANDEZ. GRUPO PESQUERA. (ESTILO: Burdeos, diseñado para envejecer en botella, mucha fruta, roble, madurez e intensidad, estructura y tanino)	DOC RIBERA DEL DUERO. ESP. (CASTILLA Y LEÓN. ALTITUD 700 A 1000 msnm, RELIEVE: VARIADO, CLIMA: CONTINENTAL TEMPLADO, PLIVIOMETRIA: 500MM; HELADAS PRIMAVERALES, SUELOS CALIZOS, Y ARENOSOS. VIDES ORIENTADAS AL SUR)	CONDADO DE HAZA CRIANZA.	100% TEMPRANILLO. 14% GL	F. Maloláctica en barrica de roble nuevo. Numerosos trasiegos, clarif natural. Envejecido 18 meses en barrica de Roble americano. Cuevas silentes donde el vino y la madera se cortejan. Con 6 meses de botella.	Vino rojo granate intenso, buena extracción, cuerpo medio, en nariz notas a frutos negros, confitados, luego notas animales, a sudor, sangre, notas mentoladas, especias dulces, como orégano, laurel, vainilla y cacao. Tostados, en boca es un clásico, balance de sensaciones gustativas, sutil astringencia, recuerdos a fruta negra, despedida larga, no quiere irse..	16 a 18°	Chuletilla de Cordero.
	CASTILLA LA MANCHA (ZAMORA). Finca regada por el Río Guareña con más de 800 hect, 250 de viñedos. Entre alcornoques y encinas que reflejan el paso del tiempo. Bóvedas 1750. BODEGA DE EUROPA. ALTITUD MEDIA 700 MSNM, 400 MM DE PLUVIOSIDAD ANUAL, SUELOS CALIZOS, +sol;+calor - humedad. imprescindible riego por goteo.	DEHESA LA GRANJA	100% TEMPRANILLO	Envejecido 24 meses en barrica de Roble Americano. Con 12 meses de botella.	Vino rojo CEREZA,RIBETES ATEJADOS, limpio, brillante, con buenas piernas, desprende aromas intensos a fruta roja y negra, toques minerales, aromas a pimientos asados, ciruela negra, tabaco, cuero, notas a vainilla y tostados. Vino orgulloso sincero, aprensivamente mimado en cavas por 2 años. Es un cortejo al silencio.	16 a 18°	Asados de cordero lechal, cochinillo, estofados. Caza menor como el faisán a las ciruelas. Queso Manchego semi-curado.
	DOC RIBERA DEL DUERO. ESP. (CASTILLA Y LEÓN. ALTITUD 700 A 1000 msnm, RELIEVE: VARIADO, CLIMA: CONTINENTAL TEMPLADO, PLIVIOMETRIA: 500MM; HELADAS PRIMAVERALES, SUELOS CALIZOS, Y ARENOSOS. VIDES ORIENTADAS AL SUR)	PESQUERA CRIANZA	100% TEMPRANILLO 14% GL	Fermentan en acero inox. Uso de levaduras naturales, temp ferm 22 a 27° 2 remontados diarios, luego prensado. Maceración post-fermentativa extracción color. Envejecido 18 meses en barrica de Roble americano. Usan diferentes tipos de tostados. Con 6 meses de botella .	De rojo rubí con matices granate, destellante, límpido, impecable aún sin ser filtrado, en nariz es limpio, intenso, fino y perfumado, aporta fruta negra, y confitura, luego sugiere flores como la violeta, especias como la canela y la vainilla, notas minerales. En boca generoso y amable, buen balance de sabores, equilibrio gustativo. Se despide mucho, pocas ganas de irse tiene...	16 a 18°	Cordero, Cochinillo. Fabes de la granja.